Kurse

 

 

Kurstermine 2020:

 

 

11.09.2020 Semi Naked Cake Kurs (15-19 Uhr) 2 Plätze frei

12.09.2020 Semi Naked Cake Thema Kurs (10-14 Uhr) ausgebucht

13.09.2020 Semi Naked Cake Kurs (9-13 Uhr) ausgebucht

20.09.2020 Cremdecorkurs (Eiweißcreme)

27.09.2020 Grundwissenskurs-Fondant Thema "Blumenwiese" ausgebucht

11.10.2020 Buttercremeblumenkurs 2 Plätze frei

25.10.2020 Semi Naked Cake Kurs (9-13Uhr oder 15-19Uhr)

08.11.2020 Cremdecorkurs (Eiweißcreme)

22.11.2020 Grundwissenskurs-Fondant Thema "Weihnachten" und "Silvester" ausgebucht

29.11.2020 Grundwissenskurs-Fondant Thema "Weihnachten" und "Silvester"

20.12.2020 Buttercremeblumenkurs 

 

 

Auf Wunsch besteht die Möglichkeit privat Stunden oder privat Kurs (komplettes Programm dauert ca. 4 Stunden) zu buchen. Die privat Stunden werden inhaltlich den Kursteilnehmer angepasst. Weitere Informationen auf Anfrage. 

 

Die Bilder von den Kursergebnissen finden Sie in der Bildergalerie.

 

Sie haben die Möglichkeit jeden Kurs als Gutschein bei uns zu erwerben. 

 

Semi Naked Cake. NEU! 

Im Kurs wird ihnen alles über den „Semi Naked Cake“ erklärt und gezeigt:

  • Wir backen zusammen ein Biskuit.
  • Schneiden diesen zusammen in gerade Böden. Zusätzlich erfahren sie hierzu nennenswerte Tipps und Tricks
  • Wir stellen 2 Füllungen her. Eine Cheesecreme und eine Erdbeerbuttercreme.
  • Sie erfahren alles rund um die Buttercreme.
  • Informationen über die Stabilisierung der Sahnefüllung in Kombination mit der Stapelung von mehrstöckigen „Semi Naked Cakes“
  • Wie versiegelt man die frischen Blumen, dass Sie bedenkenlos verwendet werden dürfen.
  • Verwendung eines Schokoladendrip und eines goldenen Drip.
  • Wir setzen goldene Akzente.
  • Tipps und Tricks um Risse in der Torte zu vermeiden.
  • Was ist bei der Lagerung zu beachten.

 

Jede/r Teilnehmer/in schneidet, füllt und streicht selbst ihre eigene Torte ein. Dekoriert mit Beeren nach Saison oder mit frischen Blumen, macht jeder auf seine eigene Torte einen Drip.

Am Ende des Kurses darf jede Teilnehmerin Ihre Torte und Kursunterlagen mit allen Rezepten mit nach Hause nehmen.

Alle im Kurs benötigten Materialien sowie eine Torte und die Getränke werden zur Verfügung gestellt.

Der Kurs dauert 4 Stunden. 

Der Preis pro Teilnehmer 89€.

 

 

Grundwissenskurs - Motivtorte von A bis Z (Fondant)

Leckere Torte zu backen ist das Eine – diese auch noch individuell zu gestalten und liebevoll zu dekorieren lernen Sie in meinem Grundwissenskurs. Der anspruchsvolle Dekorationskurs bietet Ihnen eine Einführung in den Umgang mit Farben und Materialien, die zur Herstellung einer Torte dienen und Verwendung von verschiedenen Werkzeugen.

Im Kurs werden die Torten (kein Dummy) mit selbstgemachtem Fondant überzogen und mit verschiedenen Techniken unter professioneller Anleitung dekoriert.

 

Ich erkläre:

  • Alles über selbstgemachten und auch fertigen Fondant.
  • Alles über Farben die bei der Dekorierung entsprechend verwendet werden. z.B. richtige Farben fürs färben oder fürs malen auf dem Fondant.
  • Verwendung von verschiedenen Werkzeugen wird ebenfalls aufgeklärt.
  • Wie man richtig marmoriert.
  • Wie man JEDE Füllung fondanttauglich macht.
  • Was man bei dem Biskuitteig beachten muss.
  • Wie man essbarer Kleber selbst herstellt.
  • Wie man richtig prägt mit Prägerolle oder Matte.
  • Wie man die Torte richtig kühlt und aufbewahrt.
  • Was man bei der Verwendung von frischen Blumen beachten soll.
  • Wie man die Torte richtig stützt.

Sie bekommen diese Rezepte mit:

  • Fondant
  • Ein Biskuit. Gelingsicher. Tipps und Tricks beim backen.
  • 3 verschiedene fondanttaugliche Krems
  • Essbarer Kleber
  • Blütenpaste

Wir machen:

  • Eine Figur. Hase oder Bär
  • Essbare Spitze
  • Eine Schleife
  • Eine Rose und weitere einfache Blumen
  • Die Buchstaben
  • Die Rüschen
  • Die Perlenkette

Und noch vieles mehr.

Mitzubringen:

  • Eine gefüllte Torte, welche Böden und Creme dazwischen hat, sollte einen Durchmesser von 20-24 cm und  9-10 cm hoch. Bitte beachten Sie die Höhenangabe.
  • Einen Karton mindestens 30×30cm (keine Tortenbox aus Plastik) für den Transport der Torte.
  • Helle Kleidung anziehen.
  • Die Hausschuhe

Alle nötigen Hilfsmitteln sowie Materialien werden von mir zur Verfügung gestellt.

Ein Mittagessen, kalte und warme Getränke sind ebenfalls im Preis inbegriffen.

Kursdauer 8 Stunden. Von 10-18 Uhr

Der Preis pro Teilnehmer 129€ 

 

 

Zuckerblumenkurs:

1. Variante: Rose aus Blütenpaste oder

2. Variante: Mohnblume und Orchideen aus Blütenpaste

Wir gestalten gemeinsam die Blumen (entweder 1. Variante oder 2.) aus einer Blütenpaste. Die Blütenpaste wird ebenso im Kurs hergestellt. Die fertigen Blumen können mit nach Hause genommen werden.

Alle nötigen Hilfsmitteln sowie Materialien werden von mir zur Verfügung gestellt.

Ein Mittagessen, kalte und warme Getränke sind ebenfalls im Preis inbegriffen.

Kursdauer 8 Stunden. Von 10-18 Uhr

Der Preis pro Teilnehmer 129€


 

Cremdecorkurs (Eiweißcreme):

Jedem Teilnehmer wird ein Dummy und ein Kuchen zur Verfügung gestellt, den Sie dann selbst unter professioneller Anleitung dekorieren. Wir kochen gemeinsam die Creme (feuchte Baisercrem) zum spritzen von Blumen her. Es wird gezeigt, wie man richtig und effektvoll die Masse für die Blumen färbt. Diese Blumen werden hergestellt: dreifarbige Rosen, Flieder und zwei unterschiedliche Tulpenarten. Fertig dekorierte Torte und Kuchen dürfen sie dann mit nach Hause nehmen.

  • Sie bekommen die Liste mit allen Tüllen, die wir im Kurs verwenden.
  • Tipps für Kauf von Spritztüten, Tüllen und Farben.
  • Liste mit Rezepten ( z.B. Biskuitteig aus Eigelb).
  • Ich erkläre welche Füllungen am besten für eine essbare „Vase“ geeignet sind.
  • Tipps für hängende Fliederdolden und stehende Tulpen
  • Ich gebe Hinweise für häufige Fehlerquellen beim färben
  • Ich erkläre wie Sie Ihre Torte in einer richtigen Straußoptik gestaltet.
  • Die richtige Technik zum glatt streichen von der komplette Torte.
  • Wie bekommt man dunkle Farben hin wird ebenfalls erklärt.
  • Wir üben die Pinseltechnik, den Farbverlauf und den Korbgeflecht für den Tortenrand.

Ich arbeite mit jeder Teilnehmerin persönlich und falls nötig zeige ich jeder einzelnen die richtige Bewegungen beim Blumenspritzen.

Falls Sie anstatt von Dummy mit einem echten Kuchen arbeiten möchten, dann können Sie ihm mitbringen. Das soll ein trockener Kuchen sein mit einem Durchmesser von 18 cm und 12 cm hoch.

Alle nötigen Hilfsmitteln sowie Materialien werden von mir zur Verfügung gestellt.

Ein Mittagessen, kalte und warme Getränke sind ebenfalls im Preis inbegriffen.

Kursdauer 8 Stunden. Von 10-18 Uhr

Der Preis pro Teilnehmer 129€ 

 

 

Modellierkurs "Fuchs" für Einsteiger

In diesem Kurs lernen wir den Umgang mit der Modelliermasse und dem  Modellierwerkzeug. Wir lernen wie man richtige Proportionen bei einer Figur macht. Wie man leicht aber effektvoll mit Farben Akzente setzt. Für diesen Kurs sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Alle nötigen Hilfsmitteln sowie Materialien werden von mir zur Verfügung gestellt.

Ein Mittagessen, kalte und warme Getränke sind ebenfalls im Preis inbegriffen.

Kursdauer 8 Stunden. Von 10-18 Uhr

Der Preis pro Teilnehmer 129€

 

 

Buttercremeblumenkurs-Torte ohne Fondant

Jedem Teilnehmer wird ein Dummy zur Verfügung gestellt, den Sie dann selber unter professioneller Anleitung dekorieren. Wir lernen gemeinsam den Umgang mit Buttercrem, sowie Tipps und Tricks. Im Kurs werden 3 verschiedene Buttercrems hergestellt und gefärbt. Diese Blumen werden hergestellt: Rosen, englische Rosen, Pfingstrosen, Ranunkel, Hortensie, einfache Blumen und Blattgrün. Die Torte wird scharfkantig eingestrichen. Wir lernen wie man mit einer Schablone (Textschablone) arbeitet. Sie bekommen alle Rezepte mit.

Ich arbeite mit jeder Teilnehmerin persönlich und falls nötig zeige ich jeder einzelnen die richtige Bewegungen beim Blumenspritzen.

Falls Sie anstatt von Dummy mit einem echten Kuchen arbeiten möchten, dann können Sie ihm mitbringen. Das soll ein trockener Kuchen sein mit einem Durchmesser von 20 cm und 15 cm hoch. Bitte beachten Sie die Höhenangaben.

Alle nötigen Hilfsmitteln sowie Materialien werden von mir zur Verfügung gestellt.

Ein Mittagessen, kalte und warme Getränke sind ebenfalls im Preis inbegriffen.

Kursdauer 8 Stunden. Von 10-18 Uhr

Der Preis pro Teilnehmer 129€ 

 

 

Die Teilnahme ist erst ab 14 Jahren möglich.

Im Anschluss von jedem Kurs wird ein Teilnahmezertifikat ausgehändigt.


Pro Kurs sind max. 7 Teilnehmerplätze verfügbar.

Für evtl. Fragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. 

 

 

 

 

 

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